Викенд у Сремским Карловцима протиче у знаку куглофа
После грожђебала илити „Карловачке бербе грожђа“, најомиљенија манифестација у Сремским Карловцима, Фестивал куглофа, након трогодишње паузе, две године због пандемије коронавируса, а једне из финансијских разлога, поново је организована у тој сремској вароши, рекло би се на радост свих.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_1024,h_683/https://sremskikarlovci.info/wp-content/uploads/2022/06/DRZ_8114-1024x683.jpg)
Да је среће ове године би славила велики јубилеј – две деценије постојања, али ни пунолетство, осмнаестогодишњица није мала ствар. Било како било, овог викенда центар Карловаца мирише на колаче, не само куглофе, јер су излагачи понудили и остале феле, него и на друге делиције, међу којима и месне са роштиља.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_1024,h_681/https://sremskikarlovci.info/wp-content/uploads/2022/06/DRZ_8119-1024x681.jpg)
Колико произвођачи те посластице, која је са трпеза у домовима Подунавских Шваба зашла и у кухиње других народа на панонским просторима, воле да дођу у Карловце на Фестивал куглофа најбоље сведочи Мирјана Јандрић из Обровца, мајка шесторо деце, која не може ни да изброји које јој је ово учешће на тој светковини. И она је једна од многих, нарочито Карловчанки, које су у производњи куглофа, који је хтели то неки да признају или не постала бренд Карловаца, пронашле начин да допуне кућни буyет, па би се могло рећи да јој је то и професија. Сваки пут она се на фестивалу појави у народној ношњи, што су у неколико наврата прописивале и пропозиције манифестације коју организује Фондација за заштиту завичајног наслеђа Подунавских Шваба „Завичајна кућа“ из Сремских Карловаца, ове године у сарадњи са Удружењем грађана „Петроварадин Медиа“. Од петка када је фестивал почео до данас када се завршава, њу посетиоци могу видети у живописној ношњи из травничког краја. Неколико претходних пута облачила је не мање интересантне ношње карактеристичне за Гламоч и Шипово, одакле су јој родитељи. Каже да јој је посебно задовољство да дође у Карловце на ову манифестацију поготово тако обучена иако у крају у ком живи посећује и тамошње манифестације.
Карловчанке побрале награде
Најбољи куглоф на овогодишњем фестивалу, по оцени жирија, направила је Александра Аврамовић из Сремских Карловаца. Друго и треће место освојила је такође Карловчанка Снежана Шварц Јанић. Првопласираној је припала портабл пећница, а Јанићева је, будући да је освојила друго и треће место, добила две награде – миксер и две модле за куглоф. За оцењивање био је пријављено девет куглофа које су углавном Карловчанке припремиле.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_1024,h_683/https://sremskikarlovci.info/wp-content/uploads/2022/06/DRZ_8132-1024x683.jpg)
Колач какав је куглоф, који, како тврде они који га справљају, пружа неисцрпне могућности за креативност и исказивање маштовитости, и представља праву рапсодију укуса, овог пута инспирисао је чланице надалеко познатог локалног Друштва за неговање традиција и развој Сремских Карловаца да направе по један и изнесу пред посетиоце манифестације, у које су се умешали и амабасадори неколико земаља. Поред куглофа на њиховом штанду нашле су се и старе модле за куглоф, тачне за колаче и торте, које су извукле из шкриња… Да би употпуниле ту својеврсну поставку која има бечки шмек, изнеле су у сарадњи са антикварницом „Кућерк лепих ствари“ из Новог Сада и комаде кристала, као и покоју хаљину која се по стилу уклапа у читав амбијент.
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_1024,h_681/https://sremskikarlovci.info/wp-content/uploads/2022/06/DRZ_8148-1024x681.jpg)
Поред амбасадора Кубе, Камбоyе, Данске, Анголе, Алжира, Словачке и супруге белгијског амабасадора, који су први пут организовано возом дошли на фестивал и са знатижељом обишли штандове, а после и неке од знаменитости Карловаца, а пре тога били у посети председнику општине Александру Саши Стојкечићу у Магистрату, новина овогодишњег издања манифестације јесте обавеза три првопласирана произвођача куглофа да пред публиком направе по један колач, што је била посебна атракција. Светковина куглофа у Карловцима завршава се данас.
текст: Зорица Милосављевић // фото: Ђорђе Радивојевић